맛집보다술집

2019. 2. 17. 22:22

Yeti Distillery - Old Durbar, Two Continents (42.8% ABV, 375ml) 네팔에서 어디서나 제일 쉽게 볼 수 있는 위스키라고,네팔 브랜디, 맥주와 함께 바리바리 술을 싸들고 왔는데 친동생이랑 바꾸고 싶었다. 후^^a... 히말라야에 다녀온 사촌 동생이 사온 네팔 위스키! 우리나라에서도 못 만드는 위스키를 네팔에서는 어떻게 만드나, 위스키 선진국인가, 했는데 역시. 네팔도 상황이 녹록치 않은지 아메리칸 오크에서 8년 숙성한 스카치 몰트를 가져다가, 영국산 그레인 위스키와 히말라야 빙하수를 섞어 올로로소 캐스크에 몇 개월 추가 숙성해 만든다고 설명이 적혀있다. 이제껏 맛본 여타 미국/영국 위스키에 비해 단맛이 확연한데, 처음 개봉했을 때는 톡 쏘는 술의 기운과 독특한..

막걸리 - 이화백주 순탁주

2019. 2. 10. 17:08

@백곰막걸리 명동점 이렇게 소복히 지게미가 가라앉아있는데, 여타 막걸리처럼 병을 흔들지 않고뚜껑을 열었다 닫았다..하며 저절로 섞이도록기다리는게 이화백주의 멋(?)이라고 하네요. 백문이 불여일견! 복순도가 막걸리(링크)와 똑같은 페트 병의 모양. 겉모습 뿐 아니라 흔들지 말고 뚜껑을 열었다 닫았다하며 저절로 섞이길 기다리라고 전해지는 지침마저도 비슷하고, 맛의 방향도 크게 다르지 않다. 왜인고하니, 이화백주가 복순도가에서 나온 사람들이 차린 양조장이라고 한다. 사정을 알든 모르든, 아무쪼록 복순도가와 떼어놓고 생각하기 어려운 술. 여타 탁주와 달리 코에 와닿는 향이 많았다. 새콤, 눅눅. 탄산이 고우면서도 톡톡히 존재감이 세다. 요구르트가 떠오르는 새콤함은 복순도가와 비슷하지만 비교적 덜 달다는 인상이었..

삼성역 - 중앙해장

2018. 10. 15. 16:31

대표 메뉴인 곱창 전골(中/5.9만원) 분명 곱은 안에 들었는데바깥에도 지방질? 같은 것이 투실투실 붙어있어끓이고 나니 탕이 꽤 꼬소하게 기름졌다. 내 취향에는 만족! 다만 아쉬운 것이,딱히 많이 휘적이지도 않았는데 끓이다 보면곱이 국물로 몽땅 흘러나가버린다. ㅎㅎㅎ남은 국물 자작하게 졸여서볶음밥 먹을거니 상관없긴 한데한 입에 제맛을 못 보는게 아쉬움... 안그래도 유명한데 수요미식회까지 출연해 바글바글한 해장국/곱창전골집. 이름만 듣고는 오래된 집일 거라 예상했는데 왠걸 생긴지 2년밖에 안 된 곳이란다. 넓고 깔끔한 가게에 테이블이 셀 수 없이 많은데도 요일 가릴 것 없이 점심/저녁 식사 시간엔 항상 줄을 서야될 만큼 손님이 바글바글하다. 밖에서 30분 남짓 기다리다 가게에 들어섰을 때의 첫인상은 '아..

막걸리 - 백화미인

2018. 10. 11. 06:00

(주)초가 - 백화미인 살균탁주(300ml, 18% ABV) 촌스럽기도 하고 어쩐지 이국적이어서 라벨이 눈에 띄었다. 붉은 색감, 일러스트에 특히 오른쪽 아래 도수 표시 글씨체가ㅎㅎㅎ 유럽사람들이 '동양적인' 컨셉을 잡은 느낌(?!) 마구 흔들어도 상관없는 살균탁주이고 원료는: 정제수, 팽화미(철원오대미), 정제효소, 효모. 마치 사케처럼, '뻥따'같은 소다향이 났던 신기한 막걸리. 향을 맡으면 정제된 쌀의 직선적인 달콤함이 확연하다. 가라앉은 분(지게미?)을 섞어도 외관은 탁주라기엔 낯설만큼 묽은 편이고 입 안에서의 감촉도 약주마냥 꽤나 미끈하다. 다만 입에 넣으면 달달했던 향과는 딴판인 쓴맛과 알콜감이 느껴진다. 꽤 씁쓸하다. 주관적으로 느낀 당도는: 유난히 소주가 달게 느껴지는 날, 딱 그날 입속의..

막걸리 - 삼양춘 탁주

2018. 10. 10. 19:00

삼양춘 탁주(500ml, 12.5% ABV) 술을 흔들기 전, 지게미가 얼만큼 되는지도 함 유심히 보고 맑은 부분만 떠마셔보는 것이 진정한 막걸리 드링커의 자세라고 하기에 기념촬영을 해보았습니다... 하지만 탐구욕이 예전같이 않아 구찮... 구찮네요 조금... 무감미료/생막걸리임을 어필하고 있는 라벨의 모습. 근데 색감이나 디자인은 조오금 아쉽다... 추천을 몇 번 받았지만 안 이뻐서이제까지 선뜻 손이 안 갔었었는데마셔보니 정말 너무 내취향인 것. 좀만 예뻤으면 정말 완벽한 것인데... 원료는 찹쌀, 멥쌀, 누룩, 정제수. 녹은 아이스크림마냥 달큰한 것도, 컥 소리가 절로 날 정도로 시고 쓴 것도 있을만큼 맛이 각양각색인 '프리미엄 탁주' 가운데 기준점으로 삼을만한 막걸리를 드디어 찾았다! (내 마음대로..

막걸리 - 기다림25

2018. 7. 31. 16:30

JK크래프트 - 기다림25 (750ml, 8% ABV) 대충 만든듯... 아닌듯... 한 라벨. 동백꽃이 모티브라 그 꽃말인 '기다림'을 이름으로 삼았다고 한다. 발효와 양조에 소요되는 100일 이상의 시간을 기다리는 것과도 일맥상통한다구. 재료는 물, 찹쌀, 맵쌀, 누룩. 구입, 시음 장소는 홍대 산울림1992! 이 근방에서 여기가 제일 낫다는 결론을 내고,막걸리 땡길 때는 항상 발걸음하는 중. ㅎㅎㅎ. 효모가 좋아하는(?) 온도인 25도에서 발효가 될 때까지 100여일을 기다려 만든 막걸리. 밑둥에 소복히 쌓여있는 분을 흔들어 섞이는 모양을 보면 분이 얼마나 고운지가 보인다. 다 섞어 따라놓으니 키위향이 살짝 올라왔다. 첫입엔 분명 꽤 시큼했는데, 마시다보니 익숙해져선지 단맛이 더 도드라져 달콤새콤 ..

강남역 - 고깃집 열

2018. 7. 30. 15:12

두툼~~~한 삼겹살과 목살. 상태가 괜찮았다 :) 정갈한 상차림. 소금이 네 종류나 곱게 올라가있어왠지 그럴듯해보인다. ㅋㅋㅋㅋ. ??!! 토마토 김치. 빨개서 김치겠거니했는데 자세히 보니 토마토였다!생각보다 이상하지 않고, 새로워서 재밌었음. 유일하게 별로였던 쌀국수 샐러드(5천원). 분짜처럼 고기와 같이 먹으라고 안내받았는데,그냥, 국물 소스 모두 맛이 별로라 고기가 아까웠다. 강남역에! 조건없이!! 무한정!!! 콜키지 프리인 고기집(특별히 동이 난 게 아닌 이상, 와인 잔도 챙겨준다). 이것만으로도 술꾼들에겐 구미가 당길법한데, 가게도 깔끔하고 고기도 상태가 괜찮으면서 가격까지 비싸지가 않다. 심지어는 고기도 구워준다. 두툼한 고기와 정갈한 상차림 외에도 특히 반찬과 된장 등이 퓨전요리처럼 특이했던..

삼성동 - 몰트바 배럴

2018. 7. 16. 16:00

진 베이스에 얼그레이 시럽과 퍼넷, 안티카 포뮬라가 들어간 시그니처 메뉴인 '젠틀맨 어프로치'-와 먹다가 찍어 볼품이 없지만... 커버 차지가 안 아까운 기본 안주 점심먹고 가위바위보로 아이스크림 내기를 했던 어느날. 다행히 꼴지를 면해 헤헤호호하며 편의점 앞에서 아이스크림 껍질을 까던 중이었는데 어쩌다 고개를 들었는지, 아무튼 눈에 몰트 바 배럴이라는 글자가 들어왔다. 아... 배럴이라는 바가 삼성에 있다고는 들었는데 이렇게 가까운 줄은 몰랐네 하고 생각보다 외관이 허루하네 했던 게 첫인상. 너무 회사 근처라 뭐 갈 일이 있을까 싶었는데 바로 회사 근처라서, 가까워서 금새 방문하게 됐다. 피곤하고 짜증나고 붐비는 지하철도 막히는 버스도 싫은 평범한 날, 정신차려보니 홀리듯 바 문을 열고있는 나를 발견...

홍대 - 신주 양꼬치

2018. 7. 13. 13:54

슈퍼에서 파는 햄마냥 들척지근했던 양꼬치(1.2만원) 살짝 칙칙하긴 하지만 소스 범벅도 아니고 때깔이 나쁘진 않았다. 부위는 내가 좋아하는 양 삼겹! 음 심심하면 종종 비교해보곤 하는데, 내 입엔 하얼빈은 (칭따오에 비해) 쫌 싱겁다. 양꼬치의 나쁜 예. 칵테일을 마시러 가던 길에, '양꼬치'라는 간판의 글자를 보고선 엇, 출출한데 양꼬치로 배부터 채워볼까, 하는 충동에 이끌려 들어갔다. 정보도 없고 검색도 안 해봤지만, 눈 앞에 손님이 바글바글하니 기본은 하겠거니라는 마음으로. 양꼬치의 부위가 삼겹인 건 좋았으나 흑... (조미된 깡통) 햄 같은 맛이 많이 났다. 원인이 무엇인지는 모르겠지만 좋은 집 신선한 양고기에서는 나지 않는 들척지근한 맛. 성에 차지 않아 시켜본 옥수수 국수는 쌀쌀한 늦겨울에도 ..

망원동 - 천지양꼬치

2018. 7. 13. 11:14

반들반들 빛깔 고운 양꼬치(어깨살, 200g, 1.2만원) 양갈비살꼬치(1.4만원) 이집, 와이리 만날 줄서고 인기가 좋은고 했더니고기가 꽤 좋다. 싱싱 촉촉. 또륵또르륵... 소스가 발려 나오긴 하지만 향이나 매운맛이 과하지 않아고도주를 마셔도 거슬리지 않을듯! 오른쪽 희끗한 소스가 특이했다. 들깨 느낌인데, 내 입맛엔 고기랑 안 어울리는 느낌... 망원동에서 유우명한 양꼬치집. 오픈 시간 30분 지나서 갔는데도 이미 가게가 꽉 차 번호표를 받고 기다려야했고, 내 뒤로도 길목에 우두커니 서서 기다리는 손님이 꾸준히 늘어났다. 더운 날, 외지고 허름한 곳에 이리 수고롭게 찾아오는 이유가 뭘까 궁금해 50분 가까이 기다렸다 입장했다. 결론부터 말하자면 이 집의 매력은 싱싱한 고기. 내가 좋아하는 양꼬치는 ..

홍대 - 사이드노트 클럽

2018. 7. 9. 22:14

입구의 사인과 시원 상콤한 아이리시 메이드 더치 커피를 넣은 네그로니의 변형(더치 네그로니??) 달콤, 쌉쌀한 술맛에 지지않고커피의 고소한 향이 기분좋게 너울거렸다. 시큼해서 깜짝 놀랐던 사이드카. 이거.. 왜이래요...?하니 흔쾌히 다시 만들어주셨다. 가게마다 맛이 이렇게나 다른 게 신기해서, 재미있어서 요새 사이드카를 첫잔으로 자주 마시는 중. ㅎㅎㅎ항상 유쾌하신 이동환 바텐더님!항상 잘 해주셔서 감사할따름. 올드패션드에서 처음 뵈었을 때주시는 게 다 맛있었어서 믿음?이 생겼더랬다. 그리고 이곳의 하이라이트인 흑미 트러플 팝콘(?)!!!! 기본 안주로 나오는데, 쬐깐한 게 트러플 향이 엄청나다.입에서 씹는 내내 꼬소한 트러플향이 아른아른 아른아른. 술 안주로도 좋고 배도 안 부르고 정말 넘모 대박인듯..

맥주 - 옴니폴로 라즈베리 머랭 아이스크림 파이

2018. 7. 8. 16:53

Omnipollo x Buston Original Raspberry Meringue Ice Cream Pie(6% ABV, 330ml) 작년 말인가부터 한참 인스타에 많이 보이기 시작한똥...이 아닌 벌집 모양 로고 맥주ㅋㅋㅋㅋㅋ. 옴니폴로 옴니폴로 말은 많이 들었어도비싸서 선뜻 손이 안 갔는데, 핑크핑크에 꽂힌 어느날핑크색 라벨 맥주 세 개를 고르면서 사왔다. 원료는 물, 맥아, 밀, 라즈베리즙(3%), 젖당, 귀리, 설탕, 바닐라빈, 효모, 홉. 제조일자는 2017년 7월 18일이고나는 5월달에 마셨으니까 딱, 10개월 묵은 거였네. 아무리 뜯어봐도, 저게 어딜 봐서 벌집인가 싶다 ㅋㅋㅋㅋㅋ. 한 번 따면 다 마셔야 되고 천천히 마시면 김도 빠지고...해서 맥주는 왠지 비싼 돈 들이기가 싫다. 그래서..