'🥂 술/위스키' 카테고리의 글 목록

🥂 술/위스키

맛집보다술집

2019. 2. 17. 22:22

Yeti Distillery - Old Durbar, Two Continents (42.8% ABV, 375ml) 네팔에서 어디서나 제일 쉽게 볼 수 있는 위스키라고,네팔 브랜디, 맥주와 함께 바리바리 술을 싸들고 왔는데 친동생이랑 바꾸고 싶었다. 후^^a... 히말라야에 다녀온 사촌 동생이 사온 네팔 위스키! 우리나라에서도 못 만드는 위스키를 네팔에서는 어떻게 만드나, 위스키 선진국인가, 했는데 역시. 네팔도 상황이 녹록치 않은지 아메리칸 오크에서 8년 숙성한 스카치 몰트를 가져다가, 영국산 그레인 위스키와 히말라야 빙하수를 섞어 올로로소 캐스크에 몇 개월 추가 숙성해 만든다고 설명이 적혀있다. 이제껏 맛본 여타 미국/영국 위스키에 비해 단맛이 확연한데, 처음 개봉했을 때는 톡 쏘는 술의 기운과 독특한..

위스키 - 글렌로시스 빈티지 리저브

2018. 6. 12. 10:55

The Glenrothes Vintage Reserve (700ml, 40% ABV) 평소 바 선반에서 봤을 떈 몰랐는데,식탁에 놓고 가까이서 보니똥글똥글한 병이 엄청 귀여웠다. ㅎㅎㅎㅎ. 아무튼 출처는 친구네 집.예전 여행때 사놓고 반년도 넘게 묵히다가1/3쯤 남은 술을 우리 집에 가져왔다... (아니 달모어 가져오라니까....) "mellow, soft fruit, citrus & honey"라고 하는데 조금 묵어서인지, 아쉽게도 과일향은 하나도 못 느낌. 아, 그나마 특기할 만한 건 2015 China Wine & Spirits Awards(CWSA)에서 Best Value, 그러니까 파워 의역하면 가성비상을 받았다는 것. 구입가는 대만 쇼핑몰에서 5만원가량.국내에서도 딱히 비쌀 것 같진 않은데 정..

위스키 - 조니워커 그린 라벨

2018. 5. 20. 17:09

Johnnie Walker Green Label, aged 15 years (750ml, 46% ABV) 새로 옮긴 회사에선 '일반인'인척을 하고 있다. 술 좋아하냐 물으면 그냥 술자리는 좋아하는 편이에요, 하며 가볍게 웃어 넘기고 회식자리에서 이 술 저 술에 대한 잘못된 이야기가 들려도 그냥 가만 고개를 주억이며 내 잔을 홀짝이는 정도. 누군가를 기만하려는 건 아니고, 그저 술을 좋아한다고 숨김없이 밝히다 보니 가는곳마다 술꾼으로만 통해서다. 나는 술 말고도 좋아하는 것, 관심있는 것이 많은데 항상 술로만 나를 표현하게 되는 상황, 술이 내 정체성이 되는 게 아쉬웠다. 게다가 술을 좋아한다고, 혼자서도 종종 마신다고 하면 알 수 없는 시선이 따라오는 경우도 있다. 그 한가지로 뭔가 평가절하되는 느낌. ..

위스키 - 블랑톤 디 오리지날 싱글 배럴 버번

2018. 3. 19. 21:28

Blanton's the original single barrel bourbon whiskey (750ml, 46.5% ABV) 하우스 오브 카드에서 언더우드도 마시고 (ㅜㅜ 악이 승리하길 바라는 유일한 드라마였는데 추문 때문에 이제는 못 보게 되는 거겠지요...) 한껏 뚠뚠해진 존윅도 마시던 술, 블랜튼스! 찾아보니 미국에선 대체로 블랜튼(스)라고 발음하던데우리나라에선 왜 블랑톤이라고 하는 걸까요... 아무튼. 미국 여행 가는 친구에게 부커스와 블랑톤(스트레이트 프롬 더 배럴)의 사진을 보내주며 둘 중 하나를 사다달라고 부탁했는데, 술을 잘 몰라선지 더 싸서인지 친구는 오리지널을 사왔다. 공짜로 사줬으니까 불평은 안 할게. 고맙다 칭구야. 뚜껑의 말 모형 뒷발굽 쪽을 잘 보면 알파벳이 하나씩 써 있다...

【 셰리 캐스크 】 에 관해서: 아몬티야도 캐스크 숙성 위스키가 드문 이유

2018. 1. 24. 11:41

읽기 전에 라고 하면 당연히, 셰리 와인을 담았던 오크통에다 숙성을 한 위스키를 가리키는 줄로만 알았다. 아마 나 말고도 많이들 그렇게 생각할 거라고 짐작한다. 왜냐면 소테른, 사시카이아, 에르미따주 등 여타 와인 캐스크들의 경우엔 시판용 와인을 빼내어 병입하고 남은 오크통에 위스키를 숙성하는 게 거진 들어맞는 말이니까. 근데 셰리는... 셰리는 전혀 아니다. 셰리 와인을 담았던 캐스크는 ('솔레라 방식'을 안다면 짐작할 수 있듯) 워낙 귀한지라 셰리 업계 밖으로 거의 나오지 않는 탓에, 규정상 셰리 와인이라고 부를 수만 있게끔 만든 술로 1-2년쯤 살짝 축인 캐스크를 위스키 숙성에 쓴다. 그러니까 우리가 아는 위스키에서의 '셰리 캐스크'는: 오크통을 적실 목적으로 담은 술이라 판매할 수준은 안 되고, ..

위스키 - 틴컵Tincup 아메리칸 위스키

2017. 12. 5. 11:24

Tincup American Whiskey (750ml, 42% ABV) 자원봉사 소방관인 Jess Garber라는 분이22살의 나이에 가방 하나 메고 콜로라도로 자기 자신을 찾는 여행을 떠났다가 거기 산이랑 사랑에 빠지고 증류를 향한 열정을 발견해서틴컵 위스키가 생겨난 것이라고 함ㅎ.ㅎ 도수는 42도! 콜로라도에서 처음으로 위스키를 마시던 술꾼들이요 깡통같은 재질의 컵(Tincup)으로 마시던 걸 기리려고이름도 틴컵 위스키라고 짓고 뚜껑도 틴컵을 붙였다고 함ㅎㅎㅎ. 앙증맞은 틴컵은 귀여웠으나 금속성의 냄새가 날 것 같아서실제로 담아 마시진 않음... 미국에 다녀온 동생이 공항에서 사온 위스키. 틴컵이라는 이름마따나 양철? 같은 컵이 붙어있는 모양도 귀여워서 골랐다고 했다. 호박죽, 혹은 피칸파이 같이 ..

【 버번 위스키 】 에 관해서: NDP, 비증류생산자들

2017. 12. 4. 16:00

위스키의 본고장 스코틀랜드에는 독립병입Independent Bottling이라는 개념이 있다. 맥캘란, 글렌피딕 같이 대부분의 증류소에선 보리를 가지고 직접 술을 빚고 익히지만, 독립병입자들은 이런 증류소에서 술을 사다가 직접 숙성, 병입해서 판매한다. 증류소 입장에선 자기네들의 평소 제품과 다른 맛의 술이 나왔을 때, 혹은 그냥 돈이 좀 필요할 때 융통할 수 있으니 좋고, 독립병입자 입장에선 대규모 설비 투자를 할 필요없이 다양한 맛의 위스키를 만들어 볼 수 있으니 좋은 일이다. 일반 소비자들에겐 잘 알려져있지 않고, 마니아들이나 찾아 마신다는 점에서 일종의 '인디' 위스키라고 할 수도 있겠다. 미국에도 직접 위스키를 만들지 않고 술을 사다가 숙성/병입해서 파는 사람들이 있는데, 이들은 독립병입자라기보..

위스키 - 벤로막 우드 피니시 에르미따주

2017. 11. 20. 11:09

Benromach Wood Finish Hermitage 2005 (700ml, 45% ABV) RS에서 서비스로 두어모금 마셔본벤로막 우드피니시 사시카이아도 넘 맛있었다. 위스키에 와인캐스크 조합이 좋은 건가보다. 버번 캐스크(first fill)에서 첫 8년, 에르미따주 와인 캐스크에서 추가 18개월 숙성한 나무맛 위스키. 고작 18개월이지만 여타 위스키와 달리 제법 특징적인 향과 맛이 있다. 처음 뚜껑을 열면 마치 브랜디, 꼬냑마냥 포도 증류주 계열의 향이 난다. 그 과일풍의 향 덕에 첫인상도 어쩐지 달게 다가오는데, 입 안에서는 다양한 결의 나무향이 강했다. 부끄럼을 무릅쓰고 말하자면 한모금 한모금 마실 때마다 와인, 브랜디에 젖은 나무 판자가 생각났고 견과류와 함께 오물거리던 중에는 다크 초콜렛..

【 라이 위스키 】 에 관해서: MGP, LDI를 들어보셨나요?

2017. 11. 17. 18:14

(제일 밑에 *간단 요약이 있어요) 예전에 귀한 위스키가 많은 바에서 독립병입자의 3년, 5년 숙성 위스키를 맛본 적이 있다. 빛깔부터 허여멀건해서였는지, 이미 오른 취기 때문이었는지 위스키답지 않게 가볍게 찌르듯 날카로운 맛에 놀랐지만, 더 놀라운 건 어째 향도 진gin마냥, 허브향이 강했다는 거다. 허브류는 아니었을지 몰라도 아무튼, 이제껏 마셔온 위스키와는 동떨어진 낯선 향이었다. 그때 느낀 건 위스키는 정말 '나무 주스'라는 거다. 미국(버번)이든 영국(싱글몰트)이든 위스키는 왜 꼭 일정 기간 이상 참나무통에서 숙성해야 한다고 규정하는지 와닿았다. 그 나무통 담겨 오랜 기간 묵어야만 비로소 위스키라고 인지할만한, 바닐라/호박/꿀 등등의 묵직달달한 향이 입혀지는 거였다(링크). ▲이미지 출처: th..

위스키 - 라가불린Lagavulin 16

2017. 8. 16. 15:48

Lagavulin 16 (700ml, 43% ABV) @한남동 마이너스 꼴깍꼴깍 이렇게도 마시고, @해방촌 올드나이브스 소고기에도 곁들여 마시고(소고기엔 아일라 위스키가 정말 잘 어울린다!) 요로코롬 집에서도 즐겨 마시던 술인데,후기가 없다는 걸 이제야 발견했다. 너무 자주 마시던 술이라 사진도 잘 안 찍었는데등잔 밑이 어둡다고... (???) 얼마전엔 은희경 소설 '중국식 룰렛'에 등장해서잠깐 라가불린 열풍?이 불더니, 차스테인 언니도 작년 영화 미스 슬로운에서라가불린을 마셨다. ㅎㅎㅎㅎㅎ. 소재, 소품 누가 고르는지 참 훌륭한 취향 세상엔 맛있는 술이 참 많은데다 또 내겐 유독 '맛없는 술'이 드문터라 선뜻 뭘 좋아한다 말하기가 어렵지만, 라가불린 16은 주저없이 꼽을 수 있는 몇 안되는 술이다. 피..

위스키 - 라가불린 8, 200주년 기념 에디션

2017. 8. 16. 15:48

Lagavulin 8yo 200th Anniversary Bottling (700ml, 48% ABV) 정직한 빛깔 참고용 사진.같은 200주년 12년이랑 비슷하게 색이 옅다. 아, 그리고 200주년 12년/오피셜 16년이 모두 병은 올리브색, 라벨은 베이지색인 것에 비해 이건 왜인지 병도 더 짙은 초록색이고 라벨은 하얗다. 처음에 200주년 기념 12 CS를 마셨을 땐 뭐야 이거 왜케 가볍고 달아, 라는 인상이었는데 배부른 생각이었나보다. 8년은 같은 주정을 숙성도 짧게 하고 물을 타서 도수를 낮춘 버전이므로 흔히들 12년의 '하위 호환'이라고 하는데, 요새 집에 위스키가 귀해서인지 12년과 달리 맛있게 마셨다. 매캐한 피트향이 어려있으면서 술이 달달하고 꼬소해서 언제든 손 뻗어 향을 맡을 수 있는게 ..

위스키 - 쿨일라Caol Ila 12

2017. 7. 25. 15:56

빛깔이 꽤나 옅은 Caol Ila 12yo (700ml, 43% ABV) @잠실새내 비바라비다 한동안 수입이 안 되었었던 건지,작년에는 바에 가면 독립병입자 버전의 쿨일라를 많이 추천받았다. 왼쪽이 라벨을 잘 뜯어보면쿨일라, 12년 숙성. 맛은... 또렷이 기억하고 있어서비교할 수 있음 좋을 건데 취중에 마신 거라 기억이 안 나네요.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ. @성남 바인하우스 이날, 그냥 공짜로 막 따라주신 쿨일라 CS! 이것도 역시 술이 꽤 되었을 때 마심.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ. 그렇게 보기 힘든? 쿨일라를 두어잔 마시면서도이렇다할 인상이 없어서 아 나랑은 인연이 아닌가...했는데 어느날 남치니네 집 구석에서 쿨일라가 나타났다! 덕분에 맨정신에 맘껏 시음했는데 인상이 안 남았던 건취기때문만이 아니라 맛 자체가 옅기 때..

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