'🥂 술' 카테고리의 글 목록

🥂 술

맛집보다술집

2019. 2. 17. 22:22

Yeti Distillery - Old Durbar, Two Continents (42.8% ABV, 375ml) 네팔에서 어디서나 제일 쉽게 볼 수 있는 위스키라고,네팔 브랜디, 맥주와 함께 바리바리 술을 싸들고 왔는데 친동생이랑 바꾸고 싶었다. 후^^a... 히말라야에 다녀온 사촌 동생이 사온 네팔 위스키! 우리나라에서도 못 만드는 위스키를 네팔에서는 어떻게 만드나, 위스키 선진국인가, 했는데 역시. 네팔도 상황이 녹록치 않은지 아메리칸 오크에서 8년 숙성한 스카치 몰트를 가져다가, 영국산 그레인 위스키와 히말라야 빙하수를 섞어 올로로소 캐스크에 몇 개월 추가 숙성해 만든다고 설명이 적혀있다. 이제껏 맛본 여타 미국/영국 위스키에 비해 단맛이 확연한데, 처음 개봉했을 때는 톡 쏘는 술의 기운과 독특한..

막걸리 - 이화백주 순탁주

2019. 2. 10. 17:08

@백곰막걸리 명동점 이렇게 소복히 지게미가 가라앉아있는데, 여타 막걸리처럼 병을 흔들지 않고뚜껑을 열었다 닫았다..하며 저절로 섞이도록기다리는게 이화백주의 멋(?)이라고 하네요. 백문이 불여일견! 복순도가 막걸리(링크)와 똑같은 페트 병의 모양. 겉모습 뿐 아니라 흔들지 말고 뚜껑을 열었다 닫았다하며 저절로 섞이길 기다리라고 전해지는 지침마저도 비슷하고, 맛의 방향도 크게 다르지 않다. 왜인고하니, 이화백주가 복순도가에서 나온 사람들이 차린 양조장이라고 한다. 사정을 알든 모르든, 아무쪼록 복순도가와 떼어놓고 생각하기 어려운 술. 여타 탁주와 달리 코에 와닿는 향이 많았다. 새콤, 눅눅. 탄산이 고우면서도 톡톡히 존재감이 세다. 요구르트가 떠오르는 새콤함은 복순도가와 비슷하지만 비교적 덜 달다는 인상이었..

막걸리 - 백화미인

2018. 10. 11. 06:00

(주)초가 - 백화미인 살균탁주(300ml, 18% ABV) 촌스럽기도 하고 어쩐지 이국적이어서 라벨이 눈에 띄었다. 붉은 색감, 일러스트에 특히 오른쪽 아래 도수 표시 글씨체가ㅎㅎㅎ 유럽사람들이 '동양적인' 컨셉을 잡은 느낌(?!) 마구 흔들어도 상관없는 살균탁주이고 원료는: 정제수, 팽화미(철원오대미), 정제효소, 효모. 마치 사케처럼, '뻥따'같은 소다향이 났던 신기한 막걸리. 향을 맡으면 정제된 쌀의 직선적인 달콤함이 확연하다. 가라앉은 분(지게미?)을 섞어도 외관은 탁주라기엔 낯설만큼 묽은 편이고 입 안에서의 감촉도 약주마냥 꽤나 미끈하다. 다만 입에 넣으면 달달했던 향과는 딴판인 쓴맛과 알콜감이 느껴진다. 꽤 씁쓸하다. 주관적으로 느낀 당도는: 유난히 소주가 달게 느껴지는 날, 딱 그날 입속의..

막걸리 - 삼양춘 탁주

2018. 10. 10. 19:00

삼양춘 탁주(500ml, 12.5% ABV) 술을 흔들기 전, 지게미가 얼만큼 되는지도 함 유심히 보고 맑은 부분만 떠마셔보는 것이 진정한 막걸리 드링커의 자세라고 하기에 기념촬영을 해보았습니다... 하지만 탐구욕이 예전같이 않아 구찮... 구찮네요 조금... 무감미료/생막걸리임을 어필하고 있는 라벨의 모습. 근데 색감이나 디자인은 조오금 아쉽다... 추천을 몇 번 받았지만 안 이뻐서이제까지 선뜻 손이 안 갔었었는데마셔보니 정말 너무 내취향인 것. 좀만 예뻤으면 정말 완벽한 것인데... 원료는 찹쌀, 멥쌀, 누룩, 정제수. 녹은 아이스크림마냥 달큰한 것도, 컥 소리가 절로 날 정도로 시고 쓴 것도 있을만큼 맛이 각양각색인 '프리미엄 탁주' 가운데 기준점으로 삼을만한 막걸리를 드디어 찾았다! (내 마음대로..

막걸리 - 기다림25

2018. 7. 31. 16:30

JK크래프트 - 기다림25 (750ml, 8% ABV) 대충 만든듯... 아닌듯... 한 라벨. 동백꽃이 모티브라 그 꽃말인 '기다림'을 이름으로 삼았다고 한다. 발효와 양조에 소요되는 100일 이상의 시간을 기다리는 것과도 일맥상통한다구. 재료는 물, 찹쌀, 맵쌀, 누룩. 구입, 시음 장소는 홍대 산울림1992! 이 근방에서 여기가 제일 낫다는 결론을 내고,막걸리 땡길 때는 항상 발걸음하는 중. ㅎㅎㅎ. 효모가 좋아하는(?) 온도인 25도에서 발효가 될 때까지 100여일을 기다려 만든 막걸리. 밑둥에 소복히 쌓여있는 분을 흔들어 섞이는 모양을 보면 분이 얼마나 고운지가 보인다. 다 섞어 따라놓으니 키위향이 살짝 올라왔다. 첫입엔 분명 꽤 시큼했는데, 마시다보니 익숙해져선지 단맛이 더 도드라져 달콤새콤 ..

맥주 - 옴니폴로 라즈베리 머랭 아이스크림 파이

2018. 7. 8. 16:53

Omnipollo x Buston Original Raspberry Meringue Ice Cream Pie(6% ABV, 330ml) 작년 말인가부터 한참 인스타에 많이 보이기 시작한똥...이 아닌 벌집 모양 로고 맥주ㅋㅋㅋㅋㅋ. 옴니폴로 옴니폴로 말은 많이 들었어도비싸서 선뜻 손이 안 갔는데, 핑크핑크에 꽂힌 어느날핑크색 라벨 맥주 세 개를 고르면서 사왔다. 원료는 물, 맥아, 밀, 라즈베리즙(3%), 젖당, 귀리, 설탕, 바닐라빈, 효모, 홉. 제조일자는 2017년 7월 18일이고나는 5월달에 마셨으니까 딱, 10개월 묵은 거였네. 아무리 뜯어봐도, 저게 어딜 봐서 벌집인가 싶다 ㅋㅋㅋㅋㅋ. 한 번 따면 다 마셔야 되고 천천히 마시면 김도 빠지고...해서 맥주는 왠지 비싼 돈 들이기가 싫다. 그래서..

막걸리 - 봇뜰 탁주

2018. 6. 21. 10:34

봇뜰 탁주(750ml, 10% ABV) ㅎㅎㅎㅎㅎ. 작년 12월 21?일에 만든 술이고,내가 마신 날은 29일. 내 생일 >,

막걸리 - 미인 탁주

2018. 6. 21. 10:07

최행숙 전통주가 - 미인 탁주(500ml, 10% ABV) 병도 예쁘게 유리병이고라벨이 엄청 현대적이다. 눈에 띄는 'MIIN BREWERY'. 요새 라벨 예쁜 술들은필요한 정보도 읽기 쉽게 적혀있어서 좋다. (물52%, 누룩4%에 다른 첨가물 없이)찹쌀이 자그마치 44%.요 병의 반정도는 쌀이란 말이니까마시기 전부터 걸쭉하리란 감이 온다. 칼로리... 근데 쌀 함량이 높은 막걸리는 칼로리도 더 높을라나... 과 사이에 절묘하게 걸쳐있던 막걸리. 질감이 두툼한데다 탄산도 꽤 세서 첫인상부터 강렬한데 쌀 특유의 달콤함은 처음에 반짝, 정말 한 순간 반짝! 스칠 뿐이고 목뒤로 넘어갈수록 신맛, 쓴맛, 강한 술맛이 강하게 몰아친다. 탁주가 대체로 그렇듯 코로 올라오는 향은 많지 않은편. 이맛 저맛이 꽉 들어찼..

위스키 - 글렌로시스 빈티지 리저브

2018. 6. 12. 10:55

The Glenrothes Vintage Reserve (700ml, 40% ABV) 평소 바 선반에서 봤을 떈 몰랐는데,식탁에 놓고 가까이서 보니똥글똥글한 병이 엄청 귀여웠다. ㅎㅎㅎㅎ. 아무튼 출처는 친구네 집.예전 여행때 사놓고 반년도 넘게 묵히다가1/3쯤 남은 술을 우리 집에 가져왔다... (아니 달모어 가져오라니까....) "mellow, soft fruit, citrus & honey"라고 하는데 조금 묵어서인지, 아쉽게도 과일향은 하나도 못 느낌. 아, 그나마 특기할 만한 건 2015 China Wine & Spirits Awards(CWSA)에서 Best Value, 그러니까 파워 의역하면 가성비상을 받았다는 것. 구입가는 대만 쇼핑몰에서 5만원가량.국내에서도 딱히 비쌀 것 같진 않은데 정..

행사 - 제임슨 바텐더 볼

2018. 6. 6. 18:41

소주 - 삼해소주가 국화 소주

2018. 5. 23. 11:27

삼해소주가 국화 소주(400ml, 약 50% ABV, 7.6만원) 물 대신 국화차를 써서 내린 소주. 삼해소주가(링크)의 탁/약주들이 사실 코로 맡을 수 있는 향이 많지는 않은 편인데, 증류주로 넘어오면 확연히 복합적인 향이 난다. 처음 공방에서 시음했을 때, 친구는 '코가 뻥 뚫린다'고 할 정도로 여러 종류의 소주 중에서도 국화 소주의 향이 제일 쨍하게 올라왔었다. 그 땐 혀, 입천장에 남는 술기운이 맵다고도 느꼈는데, 한 병을 따서 오래 두니 동글동글 부드러우면서 단맛도 더 강해졌다. 요건 묵힐 수록 맛있는 술인 것 같다. 그냥 물로 만든 기본 삼해소주(링크)는 미끈하니 달곰한 와중에 낯선, 이게 누룩인가 싶은 꾸수? 누릿?한 맛이 섞여 있는데 국화 소주엔 그 맛이 없다. 훨씬 깔끔하게 똑 떨어진다...

국산 약주 - 삼해소주가 국화 약주

2018. 5. 23. 11:03

병 라벨이 좀(많이) 아쉬울 뿐... 보글보글 빼곡히 올라오는 기포.마셨을 때 탄산감이 있지는 않은데 왜 올라오는 지 모루겠다.. 사진이 잘 나와선가, 다시 보니 국화주의 달꼬소롬한 향이 나는 것 같다. ㅎㅎㅎ.. 쌀이랑 물이랑 누룩이랑 해서 이렇게 저렇게 익히면 막걸리가 된다지요. 그 때 막걸리를 휘젓지 않고 가만 두면 아랫층 윗층 분리되는데, 윗부분의 맑은 술만 떠내면 이러코롬 약주가 된다고 하덥디다. 거기다 이건 애초에 물 대신 국화차를 써서 빚은 술이래요. 궁금하신 분들은 중앙고 근처, 한적하고 예쁜 동네로 이사간 삼해소주가 공방(링크)을 방문해보셔도 좋을 것 같습니다. 단돈(???) 만원에 10가지 종류의 술을 시음해보며 만드는 과정을 자세히 볼 수 있어요! 그래선지 물로 빚은 그냥 약주보단 살..

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