아일라 베이스의 페니실린.
여긴 가기 전부터 여러 사람에게 단단히 주의를 받았다. 음식도 맛있고 칵테일도 맛있지만 퉁명스런 응대에 기분 상할 수 있으니 주의하라고. 표정이나 말투 등은 순전히 주관적인 거라 뭐라 말하기 참 어렵지만, 막상 와보니 왜 여길 싫어하는 사람들이 있는지 이해가 갔다. 손님을 반가이 맞아 준다는 느낌은 아니라, 혼자 오고 싶은 곳은 아니었다. 아무튼. 여기 시그니처 칵테일도 다른 곳에 비해 잘 짜여있고 클래식 칵테일도, 음식도 맛있다. 들어간 고민에 비해 가격도 비싸지 않다는 느낌.
무엇보다 메인 바텐더님이 짧은 시간에 입맛을 파악하고 적절한 추천을 해주시는게 손에 꼽을 정도로 인상적이었다. 당시에 '진 베이스 좋아요, 단맛 신맛 싫어요, 독한 거 좋아요, 근데 지금 술이 좀 취한 것 같아요, 마티니는 말고요'...라고 내가 말해 놓고도 어쩌란 거지 싶은 요구였는데 더비derby라는 입에 꼭 맞는 칵테일을 소개해 주셨다. 진에 민트 잎과 복숭아 비터만 넣는 칵테일. 원래는 스터하는 술인데, 이미 오른 술기운을 고려해 시원하게 먹을 수 있도록 충분히 셰이킹해주신 것도 감동적.
민트향 시원하면서 달달한 복숭아맛도 살짜쿵 어린 더비.
갖춘 술의 종류도 많고, 술과 음식이 모두 맛있어서 그런지 내 주위엔 여길 싫어하는 사람만큼 좋아하는 사람들도 많다. '아 바텐더는 역시 전문직이구나'하고 감탄할 만한 경험과 실망스러운 경험이 같이 있었지만 그래도 괜히 아시아 베스트 50은 아니구나, 싶은 곳. 번잡한 홍대 뒷골목에서 오랜 세월 간판 없이 조용히 영업하고 있다. 찾기가 조금 힘들 수 있는데, 지도 찍고 블라인드 쳐진 가게의 나무 문을 그냥 용감히 열면 된다. 내겐 편히 발길 닿는 곳은 아니지만 일단 여기서 파는 모든 것이 맛있으므로 추천.
주소: 마포구 와우산로 15길 10, 전화번호: 02-337-7560
가격: 칵테일 대부분 1.8만원, 안주류 1만원 중반부터.
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가장 중요해요... 이 업장은 bar가 3차 산업이라는 걸 제발 인식을 좀 했으면... 싶음... 근처에 음식 맛있고 술도 맛있는 곳은 많죠 팩토리도 있고, RS도 있고. 여기만 특별할 것도 없어요. 불쾌해서 나는 못 가겠더라고요... 근데 분하게도(?) 맛은 좋아서 더 불쾌함. 불쾌한데 맛있졍...
맛은 좋은데, 친절이 아쉬운 바로군요.
굳이 비유하자면 욕쟁이 할머니 국밥집 같은 거일까요;;;;;
친절 다 필요없고 '나는 맛있는 술만 있으면 된다' 라는 분들이 가야할 거 같네요;;;;;
비밀댓글입니다
Oui? 님께서 혼자 가고싶은 곳은 아니라고 말씀하시니_
저도 마찬가지로 추천도 많이 받고 주의(?)도 여러번 들었던 곳이라 궁금해서 언젠가 한번은 가볼것 같아요!
그나저나 Derby, 궁금하네요_ 복숭아비터는 아직 한번도 맛본 적 없는것 같은데,
기억해뒀다가 마셔봐야겠어요! :D
합정 주택가를 빙빙 돌아서 찾았던 기억이 나네요 ㅋㅋㅋ. 저는 디스틸에 계시던 여성 바텐더 분이 몇 개월만에 왔음에도 제 얼굴을 기억해서 깜짝 놀란 기억이 있어요. 칵테일을 내기 전에 사장님이 직접 손등에 한 방울을 떨구고, 맛을 본 후에 손님에게 잔을 내민 기억도 새록새록하네요.
전 여기 너무 좋아해요, 너무 과하게 친절한 바텐더는 부담스럽게 느끼는 편이라 쿨하다 할까요? 그냥 편안하게 가기 좋아요..근데 진짜 혼자는 못갈거같아요ㅋㅋㅋ한남 블라인드피그도 이런 비슷한 느낌입니다! 좋은 비싼 술보다 맛있는 술, 좋은사람의 소중함을 느끼고 있는데 블로그 너무너무 공감하며 감탄하며 보고 있어요,
아무래도 단맛은 싫어하다보니 칵테일은 별루구, 이젠 위스키의 매력에 점점 빠지고 있습니다.
요즘 여기 너무 좋아. 고기도 맛있고 칵테일도 맛있어. 합 잘 맞는 손님들한테는 엄청 친절하더라. 친절이 사람 가리는 게 좀 그렇긴 하지만 뭐 손님 입장에서도 bar가 여기만 있는 거 아니고, bar 입장에서도 괜찮은(?) 손님 케어하기도 바쁠 테니 뭐... 바람직하지는 않은 것까지만 시장이 선택하면 되고 시장의 선택을 받고 있으니까