칵테일 - 행키팽키Hanky Panky

@판교 엔젤스쉐어

@홍대 팩토리

진의 술맛, 스윗 버무스의 달달함,

페르넷의 강려크한 씁쓸함이 모두

둥글둥글 잘 어우러진, 아주 얌전했던 술.

맛있었다.

@잠실새내 비바라비다

작년, 여기서 본격 '아재 입맛'에 잘 맞을거라며

추천해주셔서 처음 행키팽키를 맛봤는데

첫인상은 달지 않고 도수가 꽤 되면서

 페르넷의 쓴맛보다는 화~한 민트향이 

솔솔 풍기는, 재미있는 술이었다. 

워낙 박하 사탕, 치약, 민트 잎, 파스 등등을 좋아해서 

인상이 깔끔하고 아주 좋았움.

@성남 바인하우스

음... 행키팽키의 '전형'이라는 것이 있다면

거기선 굉장히 동떨어진 맛이었던 잔.

코키Cocchi 스윗 버무스

수제 아마로 쪼끔

페르넷Fernet

헤이만스 올드톰 진

룩사르도 쪼끔

처음보는 비싼 버무스 쪼끔

(+오렌지 필)

-이 쓰였는데, 첫인상은 '아 오렌지향 달달하고마잉ㅎㅎ

근데 어 맛은 쓰다 아 되게 쓰다'

재료가 많은 만큼 일단 맛이 꽉꽉 들어찬 느낌이고

질감도 되게 묵직한데 좀 부담스러웠다.

허브/약재맛으로 씁쓸한 아마로에

 버무스와 오렌지 향을 조금 섞은 느낌? 

입에 남는 맛도 쓰고, 처음부터 끝까지 아주 씁쓸했다.

@광화문 코블러

달달한 사장님의 손맛이 고대로 드러났던 잔ㅎㅎㅎ.

스윗 버무스 맛이 달달하게 제일 많이 돌고

씁쓸함은 살짝 거들기만 하는데, 

마시기는 제일 편했다.

그치만 화~한 느낌이나 인생의 쓴맛 느낌(???)은 실종...

@한남동 마이너스

인생의 쓴맛이 아주 진하게 우러난 행키팽키

근데 부담스럽다는 느낌이 아니고 맛있었다.

고민 있는 날, 일이 영 안 풀리는 날

턱 괴고 앉아 한숨 쉬며 마시면 잘 어울릴 것 같았던 잔ㅋㅋㅋㅋ 

 이름은 넘 구리지만... 달지 않고 도수가 높아 종종 생각나는 칵테일. 특별한 추억이 있거나 상상력을 자극하는 맛은 아닌데 잠깐 스치는 오렌지 향과 그저 깔끔/씁쓸한 술맛이 매력적이라 꼭 한번씩 찾아 마시게 된다. 솔/허브향이 날카로운 진gin에 빨갛고 달콤한 버무스(와인 리큐르) 조금, 어마무시하게 씁쓸한 페르넷Fernet Branca 초큼 : 요렇게 세 가지만 섞어 만들기 때문에 맛을 보면 대략의 비율, 각각의 존재감이 보일만큼 단순한 편. 

 그런데 배합에 딱히 '정석'이 없는 건지, 아니면 그날 그날의 내 컨디션에 따라 느낌이 다른 건지 가는 곳마다 이 단순한 칵테일도 맛이 꽤 달랐다. 어디선 부담스러울만큼 쓰고, 어디선 향긋 달콤하고, 어디선 박하향 풍기는 마티니 마냥 도도하고... 정확한 함량까지 묻고 다니진 않아 자세히는 모르겠지만, IBA 레시피^[각주:1]를 보고 가늠해보자면 기준보다 진은 많이, 버무스는 조금, 퍼넷은 적당히(???) 넣는 정도가 좋았다. 버무스는 진의 버거운 알콜감을 가릴 정도로만, 그리고 퍼넷은 버무스의 단맛을 누르면서 멘톨같은 인상을 남길 정도로만.

@홍대 팩토리

 달콤하게 마시기 마냥 쉬워지면 매력이 없고, 또 너무 씁쓸하면 부담스러워서 은근 까다로운 칵테일. 어떤 맛으로 나올지 몰라 항상 뽑기하는 기분이면서도 '너무 달지도 쓰지도 않게, 깔끔하게요!'라는 덧없는 말을 보태가며 주문하게 되는 칵테일. 이름도 웃기고 딱히 예쁘지도 않고 얽힌 추억도 없는데 꾸준히 마시게 되는 것 보면 그냥 야무진 그 맛이 내 취향에 잘 맞는 것 같다. 워낙 오래되고 유명한 칵테일이라 추천/소개란 말은 어울리지 않지만 달지 않은 술, 센 술을 좋아하는 술꾼에겐 한번씩 권해보고 싶다.

1. 1.5 oz Gin/1.5 oz Sweet Vermouth/2 dashes of Fernet-Branca (+Orange Twist) [본문으로]