맥주 - 피트 캐스크 숙성 엠브레스Peated Oak Aged Embrasse

De Dochter van de Korenaar - Embrasse (660ml, 10% ABV)

Embrasse는 포옹이란 뜻의 불어이고, 

발음은 '엉브라스' 정도 된다.

제조사명인 de dochter van de korenaar는

검색해보니 The grandson's daughter라고...

'증손녀' (???)

포장지에 붙어있던 쪽지:

10-15도 사이에서 즐기라고 안내한다.

맛에 결이 많고 풍부하고 건과일같은 것 다 알겠는데

피트향은 안 났다. 조금도 안 났다. ㅠㅠ. 

RB 후기에서 'massive peat upfront',

'strongly iodine-like and smoked peat jumps to the nose instantly'

-와 같은 표현들이 등장하는 걸 보니 

혹시 내가 산 병이 상태가 안 좋나 싶었다.

병입일이 'NOV 2015'라고 되어있는데,

수입사 스티커에 '품질유지기한'은 2018.11이라고.

해외 크래프트 맥주 포럼/양조사 인터뷰를 보면

임페리얼 스타우트 같이 도수가 높고

홉이 많이 들어가지 않은 것들은 대체로

2-3년까지도 괜찮다는 쪽으로 의견이 모아진다.

그치만 개별 맥주마다 병입후 숙성 기간이 맛에 

좋은 영향을 끼치는지 아닌지는 다르다는 말도 있다.

물론 이 맥주가 어떤 쪽인지는 알 수 없고

내 코/입으로는 신선도를 감지할 수 있을 것 같지도 않지만

그래도! 소비자로서 가장 맛있게 즐길 수 있는 

상태일 때의 맥주를 사마시고 싶은 건데...

게다가 국내로 운송하는 과정에서

차갑게 모셔왔을리가 없다고 가정한다면

3년은 좀 너무 넉넉하지 않나, 싶다.

(그리고 윗윗사진에는 둘째줄에 9% ABV라고 되어있더니

윗사진 가운데는 10 vol. % alc.라고 되어있다. 

뭐지......)

 단맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛 등등 온갓 맛이 다 나는데 피트향만 안 나는 아일라 위스키 캐스크 숙성 맥주. 경복궁 보*마루에서 아드벡 캐스크라는 말을 듣고 덥썩 구입한 술인데, 피트향을 조금도 느낄 수 없어서 좀 실망스러웠다. 벽난로 근처에서 장작땔 때 나는 냄새, 곡물을 태운 냄새, 소독약 같은 냄새, 짭짤한 해초/바다냄새, 훈제 치즈/소세지 냄새... 그 어떤 종류의 '스모키'한 향도 맡을 수 없었다. 내 코의 문제인가? 아니면 병입한 지 좀 오래된 탓(2015/11)인가?

 사전 정보 없이 그냥 마셨다면 검붉은 빛깔과 허브/간장향으로부터 첫눈에 아 임페리얼 스타우트구나, 싶었을 술이다. 건포도/프룬 등의 단맛, 혀를 스쳐 넘어가는 중엔 개운한 산미, 끝에 톡 튀어오르는 후추같은 느낌, 입에 남는 씁쓸함... 느껴지는 맛이 많아서 마니아들한테 평이 좋겠구나, 싶은 맥주(하지만 비술꾼에겐 '윽 간장 써 뭐야 이게 이상해' 할법한 맛). 탄산은 적은 편이지만, 바디도 부드럽고 묵직하다. 아니나다를까 RB, BA등의 맥주 평가 사이트에서의 평점이 굉장히 높았다. 그치만 내겐 이미 실망한 탓인지, 직관적으로 맛있질 않았다.

 3.3만원이나 투자했는데 기대한 피트향이 안 나서 슬펐던 맥주. 마음에 들면 양조장에 대해 조금 찾아볼랬는데 실망스러워서 의욕이 안 생겼다. 게다가 가격을 생각하면... 차라리 버번 배럴에서 숙성한 드래곤스 밀크 두 병을 사다먹을듯. 그건 임스 마니아가 아니어도 즐기기 쉬운, 커피/바닐라 향이 확연한 맥주였는데. 아 쓰다보니 짜증이 난다. 말이 난 김에 오늘 드래곤스 밀크나 사다 마셔야겠다. 끝!!!!!!!