칵테일 - 사이드카Side Car

@연남동 앤젤스셰어

@성남시 복정동 바인하우스

오타르와 까뮈 두 가지 꼬냑과 그랑 마니에르 모두 올드 바틀,

재료가 재료인지라 다른 곳에서는 낼 수 없는 맛.

친구는 '인생 최고의 사이드카'라고 마시는 내내 감탄했다.

@연남동 31B 

위 바인하우스의 사장님이 게스트 바텐더로 오셔서

만들어주신 사이드카. 역시나 맛있었다.

가볍지 않은 질감에 알콜맛 튀지 않게 깔끔한 맛.

달지 않고 술 기운이 꽤 센데도 맛있었다.

@경복궁 빅블루

옥스에 계신 이 바텐더님이 게스트 바텐더로 계셨는데,

이 분의 사이드카는 오렌지 껍질을 같이 셰이킹하는 걸로 유명하다.

그래서 맛도 굉장히 특이한 편.

가볍고 상큼하게 오!!!렌!!!!!지!!!!!!!! 이런 느낌.

질감도 도수도 가벼운 편이라 내 취향은 아니지만

오렌지 시럽/리큐르의 인공적인 느낌이 아니라 좋았다.

술기운이 꽤 올라던 때라 맛있게 마심.

@상수 곤조

취중이라 모르겠지만 아마도 꼬앵트로로 추정...

이날은 평범, 무난하다는 인상.

@한남동 몽키숄더

여기도 코앵트로로 추정. 

살짝 가볍게 날리는 맛이었다.

@신촌 바코드

꼬냑을 마셔본 경험이 적어서,

사이드카에서도 꼬냑의 차이는 잘 못 느끼는데

여기서는 처음으로 베이스에 따라 맛이 다른 걸 느꼈다.

그랑 마니에의 무게감을 빼고도 맛이... 맛이...

맛이 달랐는데... 넘 취했을 때라... 싱싱하다는 느낌...?

이제껏 마셔본 사이드카 중 가장 맛 없었던 잔.

까뮈 올드바틀에 그랑 마니에 조합인데

뭐가 문제인 건지,

묽고... 싱겁고... 이상하고.....

@광화문 코블러

그랑 마니에르와 코앵트로를 섞어쓴 사이드카.

그냥, 저냥. 나쁘지 않은.

직전에 마신게 아일라 위스키라 그런지,

풍미가 좀 가볍고 비어있다고 느꼈다. 

 꼬냑(와인을 증류한 고도주)/오렌지 리큐르/레몬즙을 얼음과 함께 마구 흔들어 만드는 상큼하고 묘하게 센 칵테일. 꼬냑은 단독으로 마셔본 경험도 적고, 비앤비, 뷰카레 등 꼬냑이 들어간 칵테일도 별로 좋아하지 않는데 사이드카만큼은 종종 찾아 마신다. 특히 과일 맛이 나는 칵테일 중엔 거의 유일하게 마시는 술인데, 신기한 건 맨하탄/마티니보다 사이드카가 더 집집마다 각양각색이라는 거다. 꼬냑은 학습이 안 되어서 베이스에 따른 차이를 잘 못 느끼는 데도, 사이드카는 무게감/질감부터 알콜 맛, 오렌지 풍미의 정도, 신맛, 온도 모두 편차가 컸다. 이 동네 저 동네 떠돌며 마시다 보니 사이드카는 비율이 안 정해져 있나, 이게 정말 다 같은 술인가, 싶을 정도.   

 

@신천 비바라비다

 아무튼 내 취향은 (꼬냑 어떤 종류를 쓰든) 베이스의 비율은 높게, 그리고 오렌지 리큐르는 그랑 마니에로 만든 것. 코앵트로는 가볍고 인공적인 음료수의 느낌인데, 그랑 마니에는 오렌지 향이 살짝 거들기만 할 뿐 마치 브랜디의 일종인 것 같은, 묵직한 술의 느낌이 있다. 가볍게 휘날리지 않고 오렌지 맛은 절제하면서 부드럽고 무게감이 있는 쪽이 좋았다. 이제까진 바인하우스와 비바라비다에서 마신 사이드카가 가장 인상에 남는다. 특히 비바라비다에서는 묵직, 쫀득할 정도의 질감과 만만치 않은 술맛이 아주 매력적이었다. 위스키, 진 베이스 칵테일에 질릴 때 즈음 한 잔씩 마시면 기분 전환도 된다. 아무래도 도수는 꽤 있지만, 오렌지의 상큼한 느낌과 꼬냑의 달곰함이 있는 만큼 하드코어 술꾼이 아닌 친구들에게 추천하기에도 무난한 칵테일.