막걸리 - 자희향 나비 생탁주
2017. 11. 13. 11:10
(유)자희자양, 자희향 나비 생탁주 (500ml, 8% ABV) 이거 딱, 아주 푹 익어서 슬슬 무른, 거의 탄산감이 느껴질 것 같은 키위 맛의 막걸리. 옅은 산미가 처음부터 끝까지 맛을 받치고 있으면서, 입안에 감기는 느낌이 아주 둥글둥글하다. 꿀떡 삼키고 나서는 혀에 살짝 잔여감이 남는데, 텁텁하다기 보단 바로 다음 잔을 부르는 맛이다. 텁텁하거나 부담스러운 맛 없이 새콤달달 깨끗한 술. 모든 맛이 옅은 편인데, 맛있었다. 물, 쌀, 누룩. 깔끔한 재료 구성과 라벨 디자인👏👏👏 궁금해져서 찾아보니 나비 탁주는 주찬(酒饌 1800년대 초)이라는 주류 관련 고문헌에서 향이 좋아 차마 삼키기 아쉽다고 적힌 조선의 명주, 석탄향주를 복원한 술이라고 한다. 게다가 친환경 찹쌀과 누룩만을 써서 밑술과 덧술을 쳐..