맥주 - 시에라네바다 포터

Sierra Nevada Porter (355ml, 5.6% ABV, IBU 36)

창업하기 전에, 맥주를 완벽하게 만들라고

밤새워가며 집에서 양조하던 시절 가장 좋아하던 것 중 하나는

부엌에서 볶은 홈메이드 맥아로 만든 포터였다고 합니다.

수십년 지난 지금의 이 포터에서도 "리치하고, 달콤씁쓸하며 

구운 맥아"의 풍미를 느낄 수 있을 것이라고 하네용...

(왼쪽 상단에는 생산일자도 빼꼼히 적혀있다)

물, 보리, 홉, 효모.

포터란 무엇인가... 스타우트건 포터건 내가 까만 맥주(ㅎㅎㅎㅎ)를 마실 때 제일 크게 기대하는 건 커피/초콜렛 풍의 달콤고소한 향미인데 시에라네바다 포터는 그런 쪽은 아니었다. 달콤한 향도 없지만 부담스럽게 씁쓸하거나 찐득한 편도 아니다. 어째 좀 심심하단 인상을 누르고 오물오물 마셔보니 꼬숩게 곡물 구운내 위주로, 시원한 탄산감이 도드라졌다. 기네스에 비하면 산미도 좀 있는 것 같았다. 심심하지만 그만큼 음식에 곁들이기 좋았던 술. 구입가는... 오래되서 흐릿하지만 6천원가량으로 기억. 

깔끔함이 미덕이라 식당에선 종종 사마시겠지만 퇴근후 밤 늦게, 풍미가 꽉꽉 들어찬 술을 맨입에 홀짝이려 맥주를 따는 나는 바틀샵에선 재구매 의사 없움.